[Curso en directo] Guisos y estofados sublimes
INSCRIPCIONES ABIERTAS TEMPORALMENTE
¿Crees que un estofado, un caldo o un guiso necesita hacerse con carne para tener sabor?
¿Las sopas o guisos de verduras te quedan flojos y aguados?
¿Te gustaría aprender cómo preparar estofados y platos con el sabor de siempre pero sin carne ni grasas?
Si lo tuyo es el cuchareo y quieres hacer estofados y guisos irresistibles,
¡necesitas este curso de cocina!
Preparar un buen estofado o un guiso en versión vegetal no debería suponer un problema para conseguir un sabor profundo, con carácter y completamente reconfortante. Hasta aquí la teoría pero en la práctica nos encontramos habitualmente con muchas dudas y consultas de alumnas y de personas a las que sus platos de cuchara, cuando eliminan o reducen la carne, les quedan flojos de sabor, aguados y sin gracia.
Elaborar una buena base con un caldo sustancioso será una de las capas clave para que nuestros guisos se vuelvan irresistibles.
Los platos de cuchara en general y los estofados en particular tienen ese lugar especial dentro del comfort food. Y es que cuando llega el frío (o en cualquier momento del año si eres tan fan como nosotros) un plato así, sabroso, con un caldito meloso, como los de toda la vida, es para comerlo con los ojos cerrados y disfrutar de ese instante.
Esto es un curso de cocina, no un curso de recetas.
En este curso en directo de "Guisos y estofados sublimes" aprenderás como se cocinan los estos platos tan apetecibles en su versión vegetal para que queden increíbles.
Te presentamos platos completamente nuevos, con ingredientes sencillos y sanos como las legumbres, verduras, el tofu... Se trata de recetas de la cocina tradicional con un punto renovado y actual. El rancho canario te sorprenderá y seguro que nuestro nuevo chorizo sin gluten se convertirá en un habitual en tus estofados y guisos.
Podrás crear muchísimas versiones de guisos a tu gusto con las posibilidades que te mostrará Iván en este curso.
Cocinaremos usando cazuela normal, pero se incluye adaptación para hacer las recetas en olla lenta si lo deseas.
¡Queremos que aprendas a cocinar con nosotros!
Los guisos y estofados siempre son un acierto, ideales como platos nutritivos y completos para el día a día o con un toque más festivo si lo deseas como nuestra versión de estofado de seitán con salsa cordobesa. Al no llevar carne, nuestros guisos no requieren tanto tiempo de cocción, pero no te preocupes, el sabor será igualmente sabroso. Si ya has probado algún plato de cuchara de Iván, sabes que sus guisos, estofados y platos de cuchara son su fuerte y un éxito asegurado.
Si no tomas gluten no te preocupes, todas las recetas libres de gluten salvo el seitán de un estofado y se puede sustituir fácilmente. Igualmente, si no puedes consumir algún ingrediente podrás consultarnos como adaptarlo. Todos los ingredientes que usamos son sencillos de encontrar en tiendas y herbolarios.
Tu profesor
Soy Iván, chef certificado en cocina plant-based y cofundador de Nutrición Esencial. Con una amplia experiencia en cocina vegana y crudivegana, mi objetivo es enseñarte a disfrutar de la cocina saludable sin complicaciones. Soy coautor de los libros "Nutrición Esencial: Recetas plant-based ricas y saludables" y "Food & Soul: Recetas plant-based para alimentar cuerpo y alma". Mi misión es ayudarte a transformar tu cocina en un espacio organizado y placentero, donde comer sano y delicioso sea fácil y accesible para todos.
Si los platos de cuchara sustanciosos te gustan, este es tu curso.
Índice de contenidos
¿Qué recetas aprenderás en este curso de cocina?
Estofado vegano de seitán en salsa cordobesa
(estilo rabo de toro).
Rancho canario vegetal.
Guiso thai de tofu con almendras.
Estofado de no pollo con salsa de chocolate.
Judías blancas guisadas con chorizo y pimiento asado.
...
Además aprenderás a preparar un caldo sabroso de 10
Te enseñaremos cómo hacer nuestro NUEVO chorizo vegetal (y sin gluten)
Cómo preparar una sopa básica-rápida de verduras en 3 versiones
Y mucho más...
Preguntas frecuentes
Prepara platos suculentos y sabrosos de cuchara y en versión 100% vegetal
POR SÓLO 20€ APÚNTATE A ESTE CURSO "GUISOS Y ESTOFADOS VEGANOS SUBLIMES
¡Las inscripciones estarán abiertas por tiempo limitado!
