[Curso en directo] Guisos y estofados sublimes

Domingo 17 de octubre 2021 - 10:00 am (Madrid)

¿Crees que un estofado, un caldo o un guiso necesita hacerse con carne para tener sabor?

¿Las sopas o guisos de verduras te quedan flojos y aguados?

¿Te gustaría aprender cómo preparar estofados y platos con el sabor de siempre pero sin carne ni grasas?

Si lo tuyo es el cuchareo y quieres hacer estofados y guisos irresistibles,

¡necesitas este curso de cocina!

 








Preparar un buen estofado o un guiso en versión vegetal no debería suponer un problema para conseguir un sabor profundo, con carácter y completamente reconfortante. Hasta aquí la teoría pero en la práctica nos encontramos habitualmente con muchas dudas y consultas de alumnas y de personas a las que sus platos de cuchara, cuando eliminan o reducen la carne, les quedan flojos de sabor, aguados y sin gracia.

Elaborar una buena base con un caldo sustancioso será una de las capas clave para que nuestros guisos se vuelvan irresistibles.

Los platos de cuchara en general y los estofados en particular tienen ese lugar especial dentro del comfort food. Y es que cuando llega el frío (o en cualquier momento del año si eres tan fan como nosotros) un plato así, sabroso, con un caldito meloso, como los de toda la vida, es para comerlo con los ojos cerrados y disfrutar de ese instante.



 


Esto es un curso de cocina, no un curso de recetas.


En este curso en directo de "Guisos y estofados sublimes" aprenderás como se cocinan los estos platos tan apetecibles en su versión vegetal para que queden increíbles.

Te presentamos platos completamente nuevos, con ingredientes sencillos y sanos como las legumbres, verduras, el tofu... Se trata de recetas de la cocina tradicional con un punto renovado y actual. El rancho canario te sorprenderá y seguro que nuestro nuevo chorizo sin gluten se convertirá en un habitual en tus estofados y guisos.

Podrás crear muchísimas versiones de guisos a tu gusto con las posibilidades que te mostrará Iván en este curso.

Cocinaremos usando cazuela normal, pero se incluye adaptación para hacer las recetas en olla lenta si lo deseas.


¡Queremos que aprendas a cocinar con nosotros!


Los guisos y estofados siempre son un acierto, ideales como platos nutritivos y completos para el día a día o con un toque más festivo si lo deseas como nuestra versión de estofado de seitán con salsa cordobesa. Al no llevar carne, nuestros guisos no requieren tanto tiempo de cocción, pero no te preocupes, el sabor será igualmente sabroso. Si ya has probado algún plato de cuchara de Iván, sabes que sus guisos, estofados y platos de cuchara son su fuerte y un éxito asegurado.

Si no tomas gluten no te preocupes, todas las recetas libres de gluten salvo el seitán de un estofado y se puede sustituir fácilmente. Igualmente, si no puedes consumir algún ingrediente podrás consultarnos como adaptarlo. Todos los ingredientes que usamos son sencillos de encontrar en tiendas y herbolarios.

Tu profesor


Iván Iglesias
Iván Iglesias

Soy Iván, tu profesor de cocina natural y 100% vegetal.

Soy chef certificado en cocina Plant-based. Experto en cocina energética, vegana y crudivegana.

Coautor de los libros "Nutrición Esencial, recetas plant-based ricas y saludables", y "Food & Soul: recetas plant-based para alimentar cuerpo y alma". Cofundador de Nutrición Esencial.

Mi misión es enseñarte cómo terminar con el caos en tu cocina y disfrutar comiendo, y cocinando, de forma más sana.

Quiero que tú también descubras que COMER SANO Y RICO ESTÁ A TU ALCANCE.


 



Si los platos de cuchara sustanciosos te gustan, este es tu curso.



Índice de contenidos


  Guisos y estofados veganos sublimes - Curso en directo
Disponible en días
días después de inscribirse

¿Qué recetas aprenderás en este curso de cocina?


Estofado vegano de seitán en salsa cordobesa

(estilo rabo de toro).

Rancho canario vegetal.

Guiso thai de tofu con almendras.

Estofado de no pollo con salsa de chocolate.

Judías blancas guisadas con chorizo y pimiento asado.


...

Además aprenderás a preparar un caldo sabroso de 10

Te enseñaremos cómo hacer nuestro NUEVO chorizo vegetal (y sin gluten)

Cómo preparar una sopa básica-rápida de verduras en 3 versiones


Y mucho más...



 

Preguntas frecuentes


¿Hasta cuándo puedo apuntarme al curso?
La clase en directo tendrá lugar el domingo 17 de octubre de 2021 a las 10:00 am (hora de Madrid). Las inscripciones a este curso estarán abiertas hasta el día 17 de octubre de 2021 a las 23:59 (hora Canaria). Una vez te inscribas recibirás todos los datos de acceso para el curso en directo. O si ya ha terminado la clase, podrás disfrutar de la grabación.
¿Durante cuánto tiempo tengo acceso a este curso?
El acceso es para siempre y el vídeo del directo quedará grabado y alojado para que puedas revisarlo todas las veces que necesites. La grabación estará disponible en la lección segunda del curso unas horas después de la masterclass en directo.
¿Qué pasa si no puedo conectarme el día del curso?
La clase en directo será grabada y podrás consultarla una vez finalice tantas veces como necesites. Tanto si has estado presente en el directo como si no pudiste. Sólo es necesario estar inscrito en el curso para que tengas acceso a todos los materiales (dossier, documentos y grabación). Además, tendrás un dossier en versión pdf descargable para que puedas imprimirlo y trabajar con el en tu cocina.
¿De qué materiales consta el curso?
Días antes del comienzo de este curso podrás descargar tu lista de la compra y tendrás todas las recetas del directo en formato descargable/imprimible. El vídeo de la clase en directo estará disponible después del día 17 de octubre. Además dispondrás de todas las preparaciones previas, totalmente detalladas, para que puedas tenerlas listas antes del comienzo de la clase y así puedas disfrutar y atender a las explicaciones de la clase en directo. Todas las recetas que se preparen durante la clase en directo estarán escritas y detalladas en el dossier que tendrás a tu disposición antes de la clase para poder descargarlo y/o imprimirlo.
¿Habrá recetas sin gluten?
Las recetas que elaboramos en nuestros cursos suelen ser sin gluten. Si alguna de ellas contiene gluten o harinas siempre te daremos una alternativa para sustituir esos ingredientes y conseguir un resultado lo más parecido posible. Si tienes cualquier intolerancia o consulta al respecto no dudes en escribirnos a [email protected]

Prepara platos suculentos y sabrosos de cuchara y en versión 100% vegetal

POR SÓLO 18€ APÚNTATE A ESTE CURSO "GUISOS Y ESTOFADOS VEGANOS SUBLIMES"

Este curso no se repetirá por lo que esta es tu única oportunidad.

¡Nos vemos el 17 de octubre a las 10:00 am (hora de Madrid)!

Este curso no está abierto para la inscripción.