[Curso en directo] COCINA FRANCESA
Platos icónicos y elegantes con alma 100% vegetal
¿Te encantaría cocinar platos franceses en casa pero crees que son demasiado complicados?
¿Sientes que te faltan ideas nuevas y elegantes para sorprender en la cocina?
¿Te quedas siempre con las mismas recetas cuando te apetece cocinar algo especial?
¿Te gustaría dominar esas preparaciones clásicas de la cocina francesa con un enfoque práctico y sin complicaciones?
Imagina poder preparar en casa platos emblemáticos de la cocina francesa, con ese toque sofisticado y lleno de sabor que los hace tan especiales.
En este curso descubrirás cómo dominar recetas clásicas y transformarlas en versiones accesibles, sorprendentes y deliciosas.
Si te apasiona cocinar, disfrutar del proceso y aprender técnicas nuevas para dar un salto de nivel, este curso es para ti.
"COCINA FRANCESA"
> PLATOS ICÓNICOS Y ELEGANTES EN VERSIÓN VEGETAL<
NUEVO CURSO EN DIRECTO:
"COCINA FRANCESA"
>Sencillez y refinamiento para disfrutar cocinando<
27 DE ABRIL 2025
(10:00 am hora de Madrid)
No todos los platos franceses requieren técnicas complicadas ni ingredientes imposibles. A veces, el verdadero secreto está en los detalles: una cocción precisa, una salsa bien ligada, una masa que se funde en boca.
Quizá ya hayas probado a recrear recetas francesas en casa y sentiste que algo faltaba. Tal vez pensaste que esa elegancia tan característica solo se logra en restaurantes, con ingredientes caros o procesos interminables.
Pero la cocina francesa también puede ser accesible, cálida y profundamente satisfactoria cuando entiendes cómo equilibrar sabores, trabajar texturas y dar a cada preparación el cuidado que merece.
Cuando dominas estos principios, cada receta se transforma. Y cocinar se convierte en un pequeño acto de arte que se saborea con todos los sentidos.
Descubre los secretos, técnicas y sabores de
la cocina francesa más reconfortante
En este curso en directo, te invito a sumergirte en el arte de la cocina francesa, explorando recetas tradicionales que destacan por su elegancia, técnica y sabor. Un recorrido por platos icónicos reinterpretados para que puedas prepararlos en casa, con resultados dignos de los mejores bistrós.
Aprenderás a trabajar masas delicadas y rellenos sabrosos con las galettes bretonas; descubrirás cómo lograr un interior cremoso y un exterior fundente con el clásico coulant de chocolate; y dominarás técnicas como el gratinado perfecto o la textura ideal de una bechamel sin lácteos, que te abrirán la puerta a elaboraciones como la tartiflette o el pithiviers.
Cada receta ha sido pensada para que entiendas cómo se construye el plato: desde el equilibrio de sabores hasta la presentación cuidada, pasando por el manejo preciso del calor y el uso de ingredientes accesibles que, bien tratados, alcanzan su máximo potencial.
Imagina servir una comida que no solo sea deliciosa, sino también refinada y sorprendente. Platos con historia, carácter y ese toque especial que convierte la cocina en algo más que alimentarse: en un disfrute consciente y profundo.
Tanto si te apasiona la cocina como si buscas ampliar tu repertorio con recetas diferentes, este curso te dará las bases, los trucos y la inspiración para cocinar a la francesa desde tu propia cocina, con confianza y estilo.
Apoyo y comunidad: únete a nuestra Comunidad online de amantes de la cocina, donde podrás compartir experiencias, recetas y consejos, además de contenido exclusivo para los miembros todos los meses. Puedes apuntarte AQUÍ.
El curso tendrá lugar el domingo día 27 de ABRIL
a las 10:00 am hora de Madrid.
Si no puedes cocinar o ver el curso en directo quedará grabado y tendrás acceso a la clase para siempre.
Si este curso es lo que necesitas, no lo dudes, apúntate y comparte esta experiencia con quienes puedan beneficiarse también.
Tu profesor
Soy Iván, chef certificado en cocina plant-based y cofundador de Nutrición Esencial. Con una amplia experiencia en cocina vegana y crudivegana, mi objetivo es enseñarte a disfrutar de la cocina saludable sin complicaciones. Soy coautor de los libros "Nutrición Esencial: Recetas plant-based ricas y saludables" y "Food & Soul: Recetas plant-based para alimentar cuerpo y alma". Mi misión es ayudarte a transformar tu cocina en un espacio organizado y placentero, donde comer sano y delicioso sea fácil y accesible para todos.
EXPLORA LA COCINA FRANCESA
SORPRENDE CON CADA PLATO
Índice de contenidos
¿Qué recetas aprenderás en este curso de cocina?
En este curso aprenderás a preparar un menú completo inspirado en la cocina tradicional francesa, con recetas que destacan por su refinamiento, su equilibrio de sabores y su belleza en el plato. Exploraremos técnicas clásicas con un enfoque práctico y accesible, para que puedas recrearlas en casa sin complicaciones pero con resultados espectaculares.
Desde platos reconfortantes y sabrosos hasta elaboraciones más delicadas y elegantes, este curso te dará las claves para dominar los principios de la cocina francesa en versión vegetal. Aprenderás a trabajar masas, salsas, rellenos y horneados con precisión, sin necesidad de ingredientes de origen animal, y sin perder ni una pizca de sabor ni sofisticación.
A continuación, te detallo las recetas que prepararemos en el curso:
Champiñones estilo escargots
Una versión vegetal del clásico entrante francés, con champiñones rellenos de mantequilla vegana de ajo, perejil, almendra... y gratinados al horno. Un bocado intenso, aromático y perfecto para abrir el apetito.
Galette bretonne rellena de puerro y espárragos
Delicada y nutritiva, esta galette de trigo sarraceno se rellena con una crema suave de puerros confitados y espárragos con un toque de mostaza de Dijon. Una receta versátil, elegante y ligera, perfecta como entrante o cena especial.
Pithiviers de calabaza y ricotta vegana
Un hojaldre dorado y crujiente que esconde un relleno suave de calabaza asada y ricotta vegetal hecha en casa. Un plato principal espectacular, lleno de sabor y con una presentación que deslumbra.
Tartiflette vegana con queso fundente
Una versión plant-based de este clásico saboyano, donde las capas de patata se funden con cebolla caramelizada, bacon vegano y una deliciosa crema de queso vegetal. Reconfortante, sabroso y con una textura irresistible.
Clafoutis de cerezas
Un postre tradicional con una masa suave entre flan y bizcocho que envuelve cerezas. Una receta sencilla y elegante, perfecta para cerrar una comida especial con un toque dulce, ácido y afrutado.
Coulant de chocolate
Un clásico francés que nunca falla: un bizcocho tierno por fuera con corazón de chocolate fundente en su interior. Pura indulgencia con una elaboración cuidada para lograr el contraste perfecto de texturas.
Este curso no solo te enseñará a cocinar recetas francesas deliciosas, sino que te acercará al placer de cocinar con calma, atención y técnica. Porque la cocina francesa no es solo una receta: es una forma de entender el gusto, el detalle y el arte de disfrutar cada bocado.
Preguntas frecuentes
POR SÓLO 20€ APÚNTATE A ESTE CURSO EN DIRECTO
El directo no se repetirá por lo que esta es tu única oportunidad de asistir y cocinar con nosotros.
Si te inscribes podrás verlo en diferido, con acceso a la grabación para siempre.
¡Nos vemos el 27 de ABRIL a las 10:00 am (hora de Madrid)!
