[Curso en directo] Albóndigas veganas
Aprende a crear albóndigas vegetales que no se desmoronan y llenas de sabor
¿Alguna vez has hecho albóndigas veganas?
Y si es así, ¿se te desmoronan?
¿Te quedan con poco sabor?
¿Quieres aprender a hacerlas más saludables?
Hacer albóndigas veganas decentes es sencillo con los pasos que aprenderás en este curso.
Flipa con su textura, sabor y acompáñalas con mucha salsa.
Aprende y disfruta al mismo tiempo con este curso:
"ALBÓNDIGAS VEGANAS"
NUEVO CURSO EN DIRECTO:
"ALBÓNDIGAS VEGANAS"
24 DE SEPTIEMBRE 2023
Las albóndigas representan uno de las platos más tradicionales, no sólo de la gastronomía española sino que en muchos países se preparan esas típicas bolas de carne, aunque cada vez es más frecuente y fácil encontrar opciones vegetales.
La gracia principal de las albóndigas suele ser la salsa.
Esto las convierte en un plato suculento y muy reconfortante. La salsa les aporta jugosidad extra, sabor y la combinación se vuelve irresistible.
¿A quién no le gusta un buen plato de albóndigas?
El secreto está en que queden jugosas y la salsa acompañe. Así podrás tomarlas con guarniciones de arroz, pasta, patatas fritas, asadas o en puré, cualquier acompañamiento está bien si las albóndigas son buenas.
Y ahí es donde vamos.
¿Has probado alguna vez a preparar albóndigas caseras?, y si es así ¿que tal se te da hacerlas vegetales?
Hacer albóndigas veganas es un formato muy socorrido para usar verduras, cereales o legumbre, pero lo más normal es que acaben sabiendo a harina cruda, siendo una masa de pan rallado con cosas y que cuando llegan a la sartén... ¡SORPRESA!
¡LAS ALBÓNDIGAS SE DESHACEN AL COCINARLAS!
Tengo que decir que esto pasa, y sucede más a menudo de lo que nos gustaría (y si, a mi también me ha pasado). Pero el motivo es que no conocía qué ingredientes debía utilizar y qué técnica usar. No se reduce a hacer una bola con cualquier sofrito, secar con pan rallado o harina y a la sartén, porque entonces... ya sabes cómo van a acabar.
En este curso te enseñaré a preparar distintos tipos de albóndigas veganas, con salsas sabrosas, cremositas y que te pedirán que te pringues los dedos para limpiar el plato. Pero sobre todo aprenderás cómo hacer mis recetas de albóndigas y las tuyas para que queden firmes, ricas y no se desmoronen.
ESTO ES UN CURSO DE COCINA
NO ES SÓLO UN CURSO DE RECETAS
APRENDE A COCINAR CON NOSOTROS
Después de muchos años y algunos intentos fallidos al hacer albóndigas caseras (y veganas) puedo decirte que tengo algunos secretos y muchos trucos para que nunca se deshagan y queden bien ricas.
Se acabó el que sepan a harinas o en la sartén se vayan deshaciendo conforme se cocinan.
En este curso quiero enseñarte varias recetas de albóndigas completamente diferentes para que elijas las que más te gustan. Fritas, al vapor, al horno, técnicas diferentes con resultados distintos pero todos excelentes.
Y esto ¿qué te permitirá? Pues aprender un método para hacer tus propias recetas cuando te apetezca un plato de albóndigas. Tendrás recursos en la cocina para saber qué funciona y qué no va a salir bien. No perderás el tiempo en pruebas, ni tendrás que comerte un revuelto aceitoso de pan rallado y verduras.
Para hacer nuestras albóndigas usaremos cereales, legumbres y verduras, nada de historias raras. Y además todas las recetas serán sin gluten, para que nadie se quede fuera.
El curso tendrá lugar el domingo día 24 de septiembre a las 10:00 am hora de Madrid.
Si no puedes cocinar o ver el curso en directo quedará grabado y tendrás acceso a la clase para siempre.
Si crees que este curso es para ti, no lo dudes, apúntate, avisa a tus conocidos y
sorpréndete con la variedad de ideas y de platos que aprenderás
Tu profesor
Soy Iván, tu profesor de cocina natural y 100% vegetal.
Soy chef certificado en cocina Plant-based. Experto en cocina energética, vegana y crudivegana.
Coautor de los libros "Nutrición Esencial, recetas plant-based ricas y saludables", y "Food & Soul: recetas plant-based para alimentar cuerpo y alma". Cofundador de Nutrición Esencial.
Mi misión es enseñarte cómo terminar con el caos en tu cocina y disfrutar comiendo, y cocinando, de forma más sana.
Quiero que tú también descubras que COMER SANO Y RICO ESTÁ A TU ALCANCE.
NO PIERDAS EL TIEMPO CON PRUEBAS
PREPARA UNAS ALBÓNDIGAS VEGANAS PERFECTAS
Y CHÚPATE LOS DEDOS CON MUCHA SALSA
Índice de contenidos
Con pasta, con patatas, arroz, puré o en bocadillo
unas albóndigas ricas pegan con todo.
¿Qué recetas aprenderás en este curso de cocina?
ALBÓNDIGAS DE MIJO Y SOJA CON SALSA DE CHAMPIÑÓN: Con un resultado bien firme sin la necesidad de espesar con nada más. Aprenderás a usar mijo, un cereal sin gluten y muy interesante a nivel nutricional. Esta receta irá acompañada de una salsa muy fina y cremosa de champiñones. Se prepara rápido y el resultado es increíble.
ALBÓNDIGAS DE TOFU CON SALSA MARINARA: Si creías hasta ahora que el tofu no te gustaba, eso se acabará en cuanto pruebes estas albóndigas. Jugosas por dentro, sabrosas y con una salsa para caerse de lo rica que está. Esta receta te encantará con pasta, con patatas o como prepararemos en el directo, en bocadillo. Una merienda ideal, para llevar de picnic o para preparar un entrante o comida desenfadada.
ALBÓNDIGAS SUECAS DE CHAMPIÑÓN : Si te gustan los champiñones, esta es tu receta. Unas albóndigas con una consistencia brutal, que te recordará mucho mucho a la carne. La clave serán los champiñones y un ingrediente secreto que te contaré en el curso. Quedan firmes, sin peligro alguno de que se deshagan y se conservan genial. Perfectas para guisar en la salsa de crema que haremos, fina y muy suave. Si fuera poco, te enseñaré a hacer un puré delicioso para acompañarlas. Yo no hará falta que vayas a Estocolmo o a Ikea para comer albóndigas suecas veganas.
ALBÓNDIGAS DE LENTEJAS CON SALSA DE CURRY : Esta combinación es ganadora siempre. Si te aburres de comer lentejas guisadas, tienes que probarlas en este formato "albondiguil". La salsa de curry se encarga de aportar mucha jugosidad, un sabor mucho más completo y, si las acompañas con pasta, ya será la repera.
Con todas estas recetas aprenderás cuatro formas diferentes de hacer albóndigas, los ingredientes que usaré son importantes pero tendrás la clave para poder variarlos tu mism@ y no correr riesgos.
Además te propondremos un montón de recursos, trucos y toda la información que necesites para poder adaptar tus recetas si no encuentras algún ingrediente.
Estas recetas son todas libres de gluten.
Preguntas frecuentes
POR SÓLO 20€ APÚNTATE A ESTE CURSO EN DIRECTO
El directo no se repetirá por lo que esta es tu única oportunidad de asistir y cocinar con nosotros.
Si te inscribes podrás verlo en diferido, con acceso a la grabación para siempre.
¡Nos vemos el 24 de SEPTIEMBRE a las 10:00 am (hora de Madrid)!
